Lorsqu’il s’agit de manger sain et équilibré, le vrai défi se trouve au niveau du choix de goûter. Qu’à cela ne tienne. Ces 25 recettes ne sont pas seulement faciles à préparer, mais elles sont savoureuses et saines. Bref, elles sont parfaitement adaptées à une alimentation équilibrée. Que demander de plus ?
Barres de céréales maison à la banane et aux myrtilles
Qui dit barre de céréales ne dit pas forcément aliment industriel. Tu peux très bien préparer tes propres barres de céréales pour parer aux envies de grignotage de 10h ou en fin d’après-midi. Le truc, c’est d’utiliser des ingrédients sains et riches en nutriments.
Il existe mille et une recettes mais on va te proposer aujourd’hui celle avec des bananes et des myrtilles. Pour préparer 10 barres de céréales, tu as besoin des ingrédients suivants : 2 tasses de flocons d’avoine, ½ tasse de farine (tu peux utiliser toutes sortes de farines, comme la farine complète, son de blé, son d’avoine, etc.), 1 cuillère à café de levure, 3 bananes très mûres et bien écrasées, ¾ tasse de sauce de compotes de pommes à la cannelle, ¼ tasse de sirop d’érable, 2 tasses de myrtilles fraîches.
Tu vas commencer par préchauffer le four à 180 °C.
Recouvre le fond d’une moule d’un papier et met-la de côté.
Mélange tous les ingrédients dans un saladier. Puis verse dans la moule. Utilise le dos d’une cuillère pour bien tasser la préparation dans la moule.
Enfourne pendant une vingtaine de minutes.
Lorsque les bords sont parfaitement dorés, ta préparation est prête.
Laisse refroidir, puis découpe en petits morceaux de manière à obtenir des barres.
Houmous version light
Pour réaliser une houmous légère pour 8 personnes, il te faut les ingrédients suivants : 1 boîte de pois chiches (200 g égoutté), 100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse, 1 gousse d’ail, le jus d’un citron vert, 2 cuillères à soupe de graines de sésames préalablement torréfiées et écrasées au mixer, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, sel et poivre.
Verse dans le bol du mixeur tous les ingrédients et mixe. Il ne te reste plus qu’à déguster ce délicieux houmous.
Smoothie de pommes et cannelle
C’est une recette crémeuse et fraîche à déguster à tout moment de la journée. Les ingrédients nécessaires pour préparer deux grands verres de ce smoothie sont les suivants : 1 banane bien mûre, 1 pomme de taille moyenne découpée en petits morceaux, 4 cuillères à soupe de beurre d’amande, 2 tasses de lait d’amandes sans sucre, ½ cuillère à café de cannelle, quelques cubes de glaçon.
Place tous ces ingrédients dans le bol de ton blender et mixe jusqu’à obtenir une boisson crémeuse. Au moment de servir, tu peux décorer le verre avec quelques dés de pommes ou du granola.
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Granola maison aux raisins, noisettes, canneberges et pistaches
Pour réaliser un granola pour 4 personnes, tu as besoin des ingrédients suivants : 100 g d flocons d’avoine, une cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe de sirop d’érable, une cuillère à soupe d’huile d’olive, 40g de noisettes, 40g de pistaches décortiquées, 25 g de canneberges séchées, 25 g de raisons, 20g de graines de lin ou tournesol.
Tu vas préchauffer le four à 160°C. Ensuite tu tapisse un moule d’un papier de cuisson.
Dans un petit bol, mélange le sirop d’érable et l’huile. Dans un grand bol, mélange les flocons d’avoine, les pistaches et les graines. Incorpore le mélange de liquide et fais tourner avec une spatule.
Répartis toute la préparation sur la plaque et fais dorer au four pendant une dizaine de minutes. Puis, mélange à nouveau et enfourne pendant une autre dizaine de minutes. Tes céréales doivent dorer.
Quand ta préparation a tiédi, ajoute les fruits secs.
Tu peux déguster cette recette tout de suite ou la garder dans un bocal dans un endroit sec et frais.
Porridge de flocons de sarrasin et graines de chia
Pour réaliser une porridge pour quatre personnes, tu as besoin des ingrédients suivants : 12 cuillères à soupe de flocons de sarrasin, 4 cuillères à soupe de son d’avoine, 4 cuillères à soupe de graines de chia, 4 cuillères à soupe de mélange de fruits secs (exemple : raisins, baies de Goji, cranberries, etc.), 4 cuillères à soupe de mélange de graines (amandes, noisettes, courges, etc.), 4 pincées de cannelle en poudre, 4 pincées de noix de muscade en poudre et lait de soja.
La veille, mélange tous les ingrédients dans un saladier, à part les graines et les fruits secs. Verse sur ce mélange le lait de soja, jusqu’à ce que le bol soit rempli et laisse reposer au frais toute la nuit.
Le lendemain, ajoute les fruits secs et les graines dans le mélange et remue soigneusement.
Et voilà ! Ton porridge est prêt à être dégusté.
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