Il n’est pas toujours facile de trouver des recettes originales, qui sauront flatter les papilles de nos enfants tout en restant équilibrés. Les pâtes et les pizzas sont des valeurs sures, mais il faut aussi intégrer des légumes et des fruits.

Or, toutes les mamans le savent. Les légumes n’ont pas toujours bonne presse auprès de nos tout-petits. C’est la raison pour laquelle nous proposons dans cet article par des recettes faciles pour leur faire découvrir des saveurs variées. Elles sont rapides, donc bien adaptées pour les mompreneurs débordées que nous sommes. Mais ce n’est pas tout. Elles sont délicieuses et originales.

1. Tomates farcies au fromage Kiri et ciboulette

Pour préparer des tomates farcies pour 6 personnes, tu auras besoin de :

• 24 portions de Kiri (3 boîtes)
• 15 cl de crème liquide
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 6 belles tomates fermes
• 3 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée
• 1 filet de jus de citron
• Sel
• Poivre

Les étapes à suivre :

1. Lave soigneusement les tomates. Découpe chacune d’elles de manière à leur faire un chapeau. Vide-les ensuite à l’aide d’une cuillère.
2. Dans un bol, mélange les fromages Kiri avec la ciboulette ciselée et l’huile d’olive jusqu’à ce que tu obtiennes une pâte à consistance lisse.
3. Dans un autre bol, fouette la crème avec le jus de citron et le poivre pour obtenir une chantilly.
4. Verse la chantilly obtenue dans le mélange précédent. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
5. Remplis chaque tomate avec cette farce, puis recouvre-les de leur chapeau.
6. À déguster frais sous un beau soleil d’été !

2. Moelleux de patate douce au cœur fondant

Cette recette ravira les papilles de tes enfants. Mais pour la rendre encore plus attirant visuellement, choisis des moules aux formes rigolos (fleurs, oursons, etc.).

Voici la liste d’ingrédients pour 6 personnes :

• 450 g de patate douce
• 75 g de farine
• 1,5 de Boursin aux herbes
• 6 brins de basilic
• 2 œufs
• 15 cl de crème liquide
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Pour la sauce, tu auras besoin des ingrédients suivants :

• 150 g d’herbes aromatiques (coriandre, basilic, persil, ciboulette)
• 6 cornichons
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Huile de tournesol
• Sel
• Poivre

Les étapes à suivre pour la préparation des moelleux :

1. Préchauffe ton four à 180 °
2. Épluche les patates douces, ensuite râpe-les et garde à part
3. Hache finement les feuilles de basilic
4. Dans une poêle, fais chauffer l’huile. Quand elle est bien chaude, mets la patate douce râpée. Ajoute un peu de sel et fais dorer sur un feu moyen jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Laisse refroidir à part.
5. Dans un grand bol, mets l’œuf, la pincée de sucre, le basilic haché, la farine et la crème. Mélange tout ça et incorpore la patate douce. Puis mélange à nouveau.
6. Verse cette préparation dans les petits moules. Ajoute une cuillère de Boursin et étale de manière à recouvrir la préparation.
7. Enfourne pendant 20 minutes.

Les étapes à suivre pour préparer la sauce :

1. Fais une mayonnaise ou prends une mayonnaise déjà faite
2. Hache très finement les cornichons
3. Passe les herbes au mixeur
4. Dans un saladier, mets trois cuillères à soupe de mayonnaise, les cornichons et les herbes mixées. Mélange soigneusement.
5. À servir avec les moelleux tièdes.

3. La célèbre ratatouille de Remy (Film Ratatouille de Disney Pixar)

Pour rappel, Remy est le rat cuisinier qui a su faire fondre le très redouble Ego, critique culinaire dans le film intitulé Ratatouille produit par Disney Pixar.

Voici les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette :

• 2 aubergines
• 1 courgette jaune
• 2 tomates (tu peux remplacer par un coulis de tomate)
• 1 oignon
• 1 courgette verte
• 2 poivrons
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel

Les étapes à suivre pour la préparation :

1. Découpe de fines tranches des courgettes, d’aubergines et d’un poivron rouge à l’aide d’une mandoline.
2. Prépare la sauce. Pour cela, ouvre les poivrons afin de retire les grains. Puis, fais bouillir les tomates pendant une dizaine de minutes pour en retirer la peau. Enlève les pépins. Pour finir, ajoute tout ça dans un blender, et mixe jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Verse toute la sauce obtenue dans un plat à gratin. Ensuite, recouvre-la de fines rondelles de légumes en alternant chaque légume. Ajoute du sel et du poivre. Recouvre ensuite cette préparation d’une feuille de papier sulfurisé que tu vas découper pour épouser la forme de ton plat.
4. Mets au four et laisse cuire pendant environ 45 minutes.

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